کابینت آشپزخانه مبلمان داخلی است که در بسیاری از آشپزخانه ها برای نگهداری مواد غذایی ، تجهیزات پخت و پز و اغلب ظروف نقره ای و ظروف برای سرویس میز نصب می شود. لوازم خانگی از قبیل یخچال ، ماشین ظرفشویی و اجاق گاز معمولاً در کابینت آشپزخانه ادغام می شوند. در حال حاضر گزینه های زیادی برای کابینت وجود دارد
همانطور که امروزه معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد ، اصطلاح کابینت حاکی از نصب داخلی آشپزخانه از کف یا کابینت دیواری است. به طور معمول ، کابینت های چند طبقه توسط یک پیشخوان تنها پوشانده شده است و کف و دیوارها در پشت و زیر کابینت ها قابل دسترسی نیست. کابینت های آشپزخانه به خودی خود در قرن بیستم اختراع شدند. کابینت Hoosier در دهه 1910 ، یک اثاثیه یا لوازم داخلی ساخته نشده بود ، یک قطعه از مبلمان که دارای سطوح انبارداری و کار بود ، و تا سال 1920 بیش از 2 میلیون فروخته می شدند
آشپزخانه های معمولی قبل از جنگ جهانی اول از جداول کار آزاد و یک شیروانی برای نگهداری خشک استفاده می کردند. کابینت ها بعضی اوقات در آشپزخانه ها مورد استفاده قرار می گرفت ، اگرچه در خانه های بزرگتر معمولاً ظروف در اتاق ناهار خوری یا شیروانی های باتلی نگهداری می شدند. غذاهای قابل فساد مانند شیر ، گوشت و سبزیجات روزانه خریداری می شدند
افزایش علاقه به بهره وری در خانه منجر به پیشگام مطالعات حرکت در خانه در دهه 1920 توسط روانشناس صنعتی لیلیان مولر گیلبرت شد. پیشرفت های بعدی در طراحی کابینت، مرحله ای را برای کابینت های داخلی و امروزی آشنا ساخته است. در آن زمان ، سطوح کار به طور معمول از مشمع کف اتاق یا فولاد ضد زنگ ساخته می شد. پیشرفت فناوری در نهایت باعث شد تولید کابینت در مقیاس صنعتی امکان پذیر شود.
در ایالات متحده آمریکا ، میزهای رومیزی فشار قوی مانند Formica رایج شدند. لمینت ها منجر به اتخاذ طراحی یکپارچه آشپزخانه بدون سر و صدا شدند که امروزه رایج است ، اگرچه لمینت ها توسط مواد سطح جامد مانند سنگ و کوارتز شروع به کاشت می کنند. در اروپا ، کابینت های داخلی نیز در دهه 1920 پیشگام شده بودند. با استفاده از مواد بهبود یافته ، سبک کابینت فریم ، برجسته به دلیل مینیمالیسم معماری که یادآور طراحی Bauhaus است ، در طراحی آشپزخانه اروپا ظهور کرد و به زودی در سراسر جهان پذیرفته شد.
سایر عناصر طراحی آشپزخانه بر انتخاب کابینت سازی تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، آشپزخانه های پس از مدرن تمایل دارند به جای کاغذ دیواری طبقه های سخت چوب ، تن های زمین و دیوارهای مشخص شوند که به نوبه خود بر انتخاب کابینت ها تأثیر می گذارد. روندهای مختلفی شامل معرفی گزینه های گران تر ، اقدامات صرفه جویی در فضا ، تعداد بیشتری از اجاق ها ، میزهای ضخیم تر [2-3 اینچ (51-76 میلی متر)] ، کابینت های پایه بلندتر ، اتمام های آماده سازی شده ، وسایل کنترلی بلندتر ، پیشخوان و وظیفه است. روشنایی ، و سقفهای بالاتر [مثلاً 9 فوت (2.7 متر)]. در حالی که این روند کلی طراحی آشپزخانه است ، بر کابینت سازی نیز تأثیر گذاشته است.
طراحی آشپزخانه بو تا حدی در نتیجه تحقیقات ارگونومیک بهبود یافته است. عملکرد مهم است. یک مطالعه تحقیقاتی "دانشمندان انسان شناسی" را مشاهده کرده که صاحبان خانه را با کابینت خود "تعامل" می کنند. آشپزخانه ها بزرگتر هستند و کابینت بیشتری نیز دارند. بعضی از آشپزخانه ها ممکن است پنجاه کشو و درب کابینت داشته باشند. از ویژگی های جدید امروزه می توان به کشوهای عمیق برای وسایل آشپزی ، قفسه های بیرون کشیده برای جلوگیری از خم شدن بیش از حد ، سینی های اسفنجی در قسمت جلوی کابینت های سینک ، ظروف مخزن مخفی / بازیافت ، کابینت های ادویه دار ، سوزان تنبل در کابینت گوشه ، ذخیره عمودی برای کوکی اشاره کرد ورق ها ، اسلایدها با کشوی کامل ، و کشوها و درها با مکانیزم های به اصطلاح نرم و نزدیک / مثبت که باعث می شوند درزها بی سر و صدا بسته شوند ، یا بعد از فشار دادن فقط جزئی بطور کامل بسته می شوند. با بزرگتر شدن سهام مسکن ، بسیاری از مالکان خانه با مشکل ناخوشایند دیدن کمد های آشپزخانه قدیمی مواجه می شوند. در چنین شرایطی ، گزینه ای برای خریدن کابینت های جدید (گران ترین) ، پرتقال موجود (ارزان تر) یا نوار و پالایش موجود موجود (کمترین هزینه درصورتی که توسط صاحب خانه انجام شود) وجود دارد.